Pâte à Pâte

Ingrédients de la pâte à tortilla

• 250 grammes de farine de maïs (Maseca de préférence)
• sel
• eau

Ustensiles

• saladier
• rouleau à pâtisserie
• plaque chaude

Recette de la pâte à tortilla

• Dans un saladier, mettez la farine et le sel. Ajoutez petit à petit  l’eau
• Mélangez tout avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. La pâte ne dois pas être collante. Parfois on a l’impression que la pâte colle, il n’est pas nécessaire d’ajouter de la farine, il vaut mieux travailler plus la pâte
• Faites de boules de 3 cm de diamètre
• À l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule de pâte. Mettez de la farine sur le rouleau, afin d’éviter que la pâte colle
• Mettez chaque tortilla dans la plaque chaude et surveillez la cuisson
• Le feu de la plaque doit être moyen afin d’éviter que les tortillas brulent

Vous allez pouvoir faire des burritos, fajitas et autres mets mexicains

Ingrédients de la pâte à tortilla au blé

• 250 grammes de farine de blé
• 2 petites cuillères de levure chimique
• sel
• 2 cuillères d’huile de tournesol
• eau tiède

Ustensiles

• saladier
• rouleau à pâtisserie
• plaque chaude

Recette de la pâte à tortilla

• Dans un saladier, mettez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez l’eau tiède
• Mélangez tout avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. La pâte ne dois pas être collante ni dure
• Faites de boules de 3 cm de diamètre
• Laissez reposer une demi heure
• À l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule de pâte
• Mettez chaque tortilla dans la plaque chaude et surveillez la cuisson
• Le feu de la plaque doit être moyen afin d’éviter que les tortillas brûlent

Vous allez pouvoir faire des burritos, fajitas et autres mets mexicains