• By pateapate
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C’est ainsi que l’on obtient rapidement et facilement des croissants de pâte feuilletée maison à partir d’une pâte feuilletée emballée.

La pâte feuilletée maison est trop laborieuse et le résultat que vous trouverez dans les magasins est également très bon. L’avantage de les faire à la maison est que vous pouvez les manger fraîchement cuits, chauds et croustillants.

Nous vous donnons la recette des croissants sucrés pour les petits déjeuners et les collations, mais si vous voulez faire des croissants salés à remplir, il suffit de retirer le sucre de la recette.

INGRÉDIENTS pour 8 croissants

  • Une feuille de pâte feuilletée réfrigérée
  • 100 gr. de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Etaler la pâte feuilletée froide sur une surface farinée. Vous n’avez pas besoin d’utiliser le rouleau pour l’aplatir, il est utilisé avec la graisse que la pâte apporte.
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant quelques secondes à puissance moyenne (ne pas brûler).
  • Couper la pâte en triangles allongés, comme le montre la photo étape par étape. La longueur que vous donnez à la base du triangle marquera la taille du croissant, faites-le à votre guise.
  • Effectuer toutes les coupes en même temps avec la pâte étendue et sans séparer les triangles pour le moment car cela facilite l’étape suivante.
  • Peignez tous les triangles avec du beurre fondu. Saupoudrer de sucre.
  • Enrouler à partir de la base sans faire trop de force, sans les presser, et leur donner une forme. Si vous voulez qu’elles soient arrondies, placez les pointes vers l’intérieur.
  • Préchauffer le four à 200º C.
  • Peindre de nouveau avec du beurre fondu sur le dessus, les placer sur du papier glacé dans une plaque à pâtisserie et cuire au four entre 10 et 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Mettez-les au milieu du four et chauffez-les de haut en bas.

CONSEILS ET COMMENTAIRES

Pour faire des croissants ROULÉS en les roulant, on peut placer au centre une once de chocolat, une cuillère à café de confiture ou de crème pâtissière.

Pour les saler, nous faisons la même chose mais nous éliminons le sucre et les farces avec sobrassada, jambon et fromage, pâté… (vous pouvez voir la recette des croissants salés ici)

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