/Italiennes

Pâtes au ragù de champignons sauvages

Des pâtes simples et satisfaisantes, ce plat prend toutes les bonnes notes par une froide soirée d’hiver. Servir avec du pain croustillant ou une salade d’accompagnement, si vous le désirez. Ingrédients Sel casher 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge ; plus pour arroser 1 oignon doux moyen, haché finement (environ 2 tasses) 1 g …

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/Italiennes

Cappelletti à la sauce aux champignons sauvages

Pensez à ces pâtes farcies au fromage (dont le nom se traduit par “petits chapeaux”) comme des tortellinis à l’envers. Ces cappelletti sont servis dans un simple sauté de champignons sauvages, déglacés au vin blanc. Ingrédients 1/2 lb de ricotta 1/2 lb de fromage squaquerone (ou substitut du stracchino, du téléme ou du fromage en […]

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/Italiennes

Pâtes italiennes à l’oignon caramélisé

Préparer un repas est sans doute un gage d’affection, mais certaines recettes révèlent ce sentiment encore plus. C’est le cas de la recette d’aujourd’hui, un plat de pâtes italiennes à l’oignon caramélisé, qui montrera sans aucun doute à ceux qui le reçoivent tout l’amour que nous éprouvons pour eux. J’ai pr …

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/Italiennes

Recette de salade de pâtes caprese, classique italien

Ce n’est pas la première fois que nous ajoutons des pâtes à la recette d’une salade classique. Il y a longtemps que nous n’avons pas préparé la salade de pâtes César, l’un des succès de notre famille. Aujourd’hui, on vient avec la salade de pâtes caprese. Dans la recette originale de la salade caprese, seules […]

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/Italiennes

Salade de tortellinis avec vinaigrette crémeuse au yaourt : recette pour plus de variété dans les salades de pâtes

Ce n’est peut-être pas un format de pâtes très courant pour préparer des salades, mais les tortellini farcis offrent une variante originale et très savoureuse pour surprendre avec un plat différent, et certainement plus rassasiant. Parfaite pour emporter avec vous et manger au travail, ou pour être prête à la maison, cette salade avec vinaigr […]

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/Bechamel

Recette de gratinada de pâtes

Cette recette de gratin de pâtes rapide et facile, capable de transformer un plat de pâtes principal en une expérience unique, c’est pourquoi nous vous encourageons à préparer cette recette. Le gratin Pasata sera un succès garanti à votre table, une recette facile et rapide, avec beaucoup d’énergie. Profitez de cette expérience amusante …

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/Carbonara

Pâtes carbonara sans crème

Les pâtes à la carbonara sont un plat typique du Latium et sont considérées comme un plat typique des charbonniers de la région des Apennins. La recette originale de la sauce au charbon de bois n’a pas de crème mais des oeufs, et comme je ne suis pas un amateur de crème, j’apporte ici une […]

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/Italiennes

Les clés d’une bonne sauce bolognaise

La sauce bolognaise ou ragù bolognaise, typique de la région italienne Emilia Romagna, est l’une des élaborations les plus populaires de la gastronomie italienne. Il est préparé à partir de viande hachée et de tomates et de là, des interprétations infinies sont nées. Que ce soit au niveau des ingrédients utilisés, de leur qualité, des […]

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/Italiennes

Recette Pâtes au thon et à la tomate

Bien que le nom de recette de pâtes au thon et à la tomate ne soit pas très suggestif et rappelle les repas des étudiants, toute ressemblance entre ouvrir une boîte de tomate industrielle et une boîte de thon, cuire des spaghettis et mélanger le tout, et la recette dont je vais vous parler, est […]

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