• By pateapate
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Pâte à pizza maison

Ingrédients

  • 250 g de farine de blé (de type 55 ou 65)
  • 1 pincée de sel
  • eau tiède
  • 10 g de levure de boulanger (fraiche de préférence)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de romarin bien coupé

Ustensiles

  • bol
  • rouleau à pâtisserie
  • table de travail

Recette de la pâte à pizza

  • Délayez la levure de boulanger et la moitié du sel dans un bol avec très peu d’eau
  • Ajoutez un peu de farine
  • Mélangez pour en faire une petite boule (appelé aussi levain)
  • Laissez reposer (1 heure dans un endroit ni froid ni  chaud) afin que la préparation lève.
  • Mettez votre bol dans un lieu chaud (surtout en hiver), recouvrez d’un peu de farine et d’une serviette.
  • Une fois que votre boule a levée, mélangez votre levain avec le reste de farine et ajoutez l’huile d’olive et le romarin.
  • Mélangez et ajoutez progressivement un peu d’eau tiède, pour obtenir une pâte ferme et qui ne colle pas.
  • Continuez à pétrir,  plus vous la pétrirez et plus votre pâte à pizza sera belle.
  • Lorsque vous avez une pâte qui ne colle plus, laissez la reposer dans un endroit tiède,
  • Laissez-la lever dans un saladier, recouvrez d’un peu de farine ou d’une serviette.

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