Pâte à pizza maison
Ingrédients
- 250 g de farine de blé (de type 55 ou 65)
- 1 pincée de sel
- eau tiède
- 10 g de levure de boulanger (fraiche de préférence)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de romarin bien coupé
Ustensiles
- bol
- rouleau à pâtisserie
- table de travail
Recette de la pâte à pizza
- Délayez la levure de boulanger et la moitié du sel dans un bol avec très peu d’eau
- Ajoutez un peu de farine
- Mélangez pour en faire une petite boule (appelé aussi levain)
- Laissez reposer (1 heure dans un endroit ni froid ni chaud) afin que la préparation lève.
- Mettez votre bol dans un lieu chaud (surtout en hiver), recouvrez d’un peu de farine et d’une serviette.
- Une fois que votre boule a levée, mélangez votre levain avec le reste de farine et ajoutez l’huile d’olive et le romarin.
- Mélangez et ajoutez progressivement un peu d’eau tiède, pour obtenir une pâte ferme et qui ne colle pas.
- Continuez à pétrir, plus vous la pétrirez et plus votre pâte à pizza sera belle.
- Lorsque vous avez une pâte qui ne colle plus, laissez la reposer dans un endroit tiède,
- Laissez-la lever dans un saladier, recouvrez d’un peu de farine ou d’une serviette.
