• By pateapate
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Comment est fait le blini ?

L’élaboration des blinis traditionnelle est en fait très simple. À tel point qu’il vous rappellera probablement les crêpes traditionnelles que nous fabriquons habituellement à la maison. Prenez note des ingrédients et des étapes à suivre.

Ingrédients :

  • 1 œuf moyen
  • 125 g. de farine
  • 40 g. de beurre
  • 175 ml. de lait entier
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • Facultatif : 45 g. de sucre blanc

Elaboration de blinis :

Mettre l’œuf, le beurre fondu et le lait dans un bol. Bien battre jusqu’à ce que ces trois ingrédients soient mélangés.

Dans un grand bol, tamiser la farine et la levure. Ajouter du sel et du sucre si vous préférez sucrer un peu la pâte (pas nécessaire).

Ajouter ensuite l’oeuf, le lait et le mélange de beurre dans le bol à farine et bien mélanger. Il est préférable d’utiliser le pétrin pour obtenir une pâte beaucoup plus homogène.
Couvrir le bol d’un peu de film transparent et conserver au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Après ce temps, sortir le bol du réfrigérateur.

Mettre au feu (pas très haut) une poêle antiadhésive, graisser le fond avec un peu d’huile d’olive et quand il est chaud ajouter la pâte petit à petit à l’aide d’une grande cuillère.

Les blinis doivent être dorés d’un côté et de l’autre.
Réserver ensuite sur une assiette, et faire de même avec les blinis suivants.

Comment manger des blinis

Une fois les blinis préparés, nous trouvons une merveilleuse pâte, dont la saveur neutre en fait un excellent choix surtout pour les ingrédients salés, sucrés, avec ou sans yaourt.

Par exemple, ils sont idéaux pour accompagner le saumon fumé avec de l’aneth et du fromage à la crème. Ou encore, si vous préférez et préférez opter pour quelque chose de plus sucré, vous pouvez accompagner une petite compote de pommes, une confiture de fruits ou un oignon caramélisé.

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