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Pâtes fraiches aux épinards

Ingrédients

  • 150 g. de farine de blé
  • 1 oeuf
  • 250 g. d’épinards frais (fonctionne également avec des épinards hachés congelés)

Ustensiles

  • récipient
  • mixeur
  • casserole

Recette des pâtes fraiches aux épinards

  • Lavez les épinards
  • Faites-les cuire dans une casserole à l’eau, gardez l’eau de cuisson (pour hydrater votre pâte)
  • Une fois les épinards cuits, mixez-les bien, et essorez-les
  • Dans le récipient, mettez la farine en formant un volcan
  • Ajoutez l’oeuf
  • Ajoutez les épinards broyés

  • Mélangez délicatement avec les doigts
  • La pâte est prête lorsqu’elle a une consistance souple et non collante.
  • Si vous sentez que la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau des épinards
  • Si la pâte est collante, ajoutez un peu plus de farine
  • Vous pouvez alors la commencer à faire vos pâtes

Attention : Le temps de cuisson des pâtes fraiches aux épinards est moins long que celui des pâtes fraiches traditionnelles

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