Ingrédients
- 150 g. de farine de blé
- 1 oeuf
- 250 g. d’épinards frais (fonctionne également avec des épinards hachés congelés)
Ustensiles
- récipient
- mixeur
- casserole
Recette des pâtes fraiches aux épinards
- Lavez les épinards
- Faites-les cuire dans une casserole à l’eau, gardez l’eau de cuisson (pour hydrater votre pâte)
- Une fois les épinards cuits, mixez-les bien, et essorez-les
- Dans le récipient, mettez la farine en formant un volcan
- Ajoutez l’oeuf
- Ajoutez les épinards broyés
- Mélangez délicatement avec les doigts
- La pâte est prête lorsqu’elle a une consistance souple et non collante.
- Si vous sentez que la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau des épinards
- Si la pâte est collante, ajoutez un peu plus de farine
- Vous pouvez alors la commencer à faire vos pâtes
Attention : Le temps de cuisson des pâtes fraiches aux épinards est moins long que celui des pâtes fraiches traditionnelles
