Ingrédients de la pâte à tortilla
- 250 grammes de farine de maïs (Maseca de préférence)
- sel
- eau
Ustensiles
- saladier
- rouleau à pâtisserie
- plaque chaude
Recette de la pâte à tortilla
- Dans un saladier, mettez la farine et le sel. Ajoutez petit à petit l’eau
- Mélangez tout avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. La pâte ne dois pas être collante. Parfois on a l’impression que la pâte colle, il n’est pas nécessaire d’ajouter de la farine, il vaut mieux travailler plus la pâte
- Faites de boules de 3 cm de diamètre
- À l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule de pâte. Mettez de la farine sur le rouleau, afin d’éviter que la pâte colle
- Mettez chaque tortilla dans la plaque chaude et surveillez la cuisson
- Le feu de la plaque doit être moyen afin d’éviter que les tortillas brulent
Vous allez pouvoir faire des burritos, fajitas et autres mets mexicains
