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Pâte a tarte sans Beurre

Une quiche est une sorte de gâteau salé préparé avec de la pâte brisée. Cette pâte est très polyvalente, à tel point qu’elle peut être préparée sans œuf pour les personnes allergiques ou même sans beurre, comme dans la recette que nous vous présentons aujourd’hui et qui utilise l’huile d’olive comme substitut. Continuez à lire RecietasGratis.net et ne manquez pas comment préparer une pâte à quiche sans beurre étape par étape.

Ingrédients :

  • 200 grammes de farine
  • 50 millilitres d’huile d’olive vierge extra
  • 65 millilitres d’eau
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre

Étapes à suivre pour préparer cette recette :

1. Tamisez la farine et mettez-la dans un bol, ajoutez le sucre, le sel et l’huile d’olive extra vierge.

2. Mélanger du bout des doigts pour que la farine soit imprégnée de graisse.

3. Ajouter l’eau et continuer à mélanger avec les mains jusqu’à ce que tous les ingrédients soient réunis, essayer de ne pas trop battre, seulement jusqu’à l’intégration. Formez une boule et laissez-la reposer enveloppée dans du plastique collant pendant environ une demi-heure, dans un endroit frais ou au réfrigérateur.

4. Étaler la pâte sur une surface propre, lisse et légèrement farinée. Si la pâte adhère au rouleau, la recouvrir de plastique adhésif.

5. Déposer la pâte dans le moule choisi, préalablement graissée à l’huile d’olive. Découper l’excédent de pâte à l’aide du rouleau, et prêt, la pâte à quiche à l’huile d’olive est prête à être remplie ou cuite en blanc. Vous pouvez utiliser cette pâte pour préparer une quiche aux épinards et au bacon, ou des centaines d’autres quiches.

Si vous avez aimé la recette de Pâte Brisée sans beurre, nous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Tarte.

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Recette pâte à foncer

Ingrédients

  • -500 gr. de farine en vrac
  • -10 gr. de sel
  • -250 gr. de beurre
  • -2 jaunes d’œufs
  • -65 gr. d’eau

Préparation

Définition Pâte a foncer:

Cette pâte, appelée à foncer, fait partie des masses dites mixtes. On l’appelle à foncer car il sert à ancrer les gâteaux, quiches, tartelettes, etc…. Elle est semblable aux pâtes brisées ou à la brise, mais maintient certaines différences.

Nous commencerons l’élaboration de cette pâte, comme nous le faisons avec le reste de la pâte : la première chose à faire sera de mélanger les pâtes sèches, c’est-à-dire que dans un même récipient, ovale pour pouvoir être, nous allons joindre la farine en vrac, et le sel.

Ajouter ensuite le beurre et le sable. Pour pouvoir le faire sans problème, consultez ces conseils.

Lorsque vous utilisez du beurre froid, il ne s’effritera pas dans nos mains pendant que nous travaillons la farine. De cette façon, tout le beurre sera dans les grains de farine et non dans les mains du cuisinier (voir conseils).

Incorporer les jaunes d’œufs au mélange de farine et de beurre sablé, et travailler dur cette pâte, pour obtenir un premier uniforme de pâte. Ce processus est très important car ne pas le faire correctement peut sérieusement ternir le résultat final de cette pâte.

Une fois que vous avez obtenu un bon mélange avec les jaunes d’œufs, tout ce que vous avez à faire est d’ajouter l’eau et de lier la pâte. Pour cela nous devrons travailler ce très peu, il faut seulement que la masse se joint grâce à l’effet de l’eau et avec elle on peut recueillir toutes les particules de masse que nous avons dans le bol. Si au début nous parvenons à enlever toute la pâte mieux que mieux, mais il est très probable que nous devrons saupoudrer légèrement la pâte avec de la farine pour la rendre plus adhérente.

A ce stade, nous aurons fait l’argent. Le moment est venu de l’étirer et de l’utiliser pour ce que la recette nous dit. L’étirer avec un rouleau à pâtisserie et fleurir la surface de la table de travail chaque fois que nécessaire.

Si nous voulons couper un moule, nous allons faire le processus suivant :
Étirer la pâte à foncer et la déposer sur le moule à découper. A l’aide d’un peu de pâte que nous mettrons dans la main, nous distribuerons la pâte par la surface du moule. Nous ferons la même chose avec les murs. Une fois la pâte en place, passer le rouleau sur le moule et par l’effet pilon du rouleau, couper l’excédent de pâte, que nous réservons.

Pour cuire le moule, placez une bonne quantité de légumes secs dans le fond, de sorte que leur poids empêche la pâte de lever. À mi-cuisson, retirer ces légumineuses.

Si ce que nous voulons, c’est couper un disque, nous le ferons en étirant la pâte et en utilisant un coupe-pâtes. Pour cuire un disque, il ne faut pas placer de poids, il suffit de piquer un peu la surface du disque.

Dans les deux cas, la température de cuisson sera de 200 degrés pour une période de 30 minutes ou plus pour les moules de 8 portions et de 22 minutes pour les disques de la même taille.

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Recette des Beignets

Nous verrons étape par étape la recette traditionnelle, pour préparer un bonbon différent. Sa base est une pâte fermentée qui est ensuite frite ; le résultat est un dessert croustillant à l’extérieur et spongieux à l’intérieur. Il n’est pas trop sucré, car traditionnellement, on ne les saupoudre de sucre glace qu’après les avoir enlevées de l’huile.

Les beignets français sont très simples à préparer et surtout délicieux. L’élaboration n’a pas de secret et le résultat en vaut la peine. Comme toujours, d’autres ingrédients ont été ajoutés à la recette traditionnelle ; parfois, ils sont faits avec des fruits, surtout des pommes. Ensuite, ils sont recouverts de miel ou de sirop au lieu de sucre ; dans tous les cas, ces beignets sont délicieux.

Ingrédients :

  • 500 gr de farine
  • 25 g de levure fraîche
  • 150 ml de lait
  • 40 gr de beurre
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 175 ml d’eau chaude
  • Huile pour friture
  • Sucre à glacer décoratif

Comment préparer les beignets :

Dans un bol, mettre l’eau tiède et dissoudre la levure. Ajouter le sucre et bien mélanger pour intégrer.

Dans un autre bol, mettre le lait, les œufs et le sel et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

A ce mélange, ajouter la levure et intégrer.

Ajouter ensuite graduellement la farine tamisée en remuant de façon à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Lorsque la moitié de la farine a été ajoutée, ajouter le beurre préalablement fondu, mélanger et terminer en ajoutant la farine.

Pétrir la préparation pendant 12-15 minutes, jusqu’à obtention d’une pâte très homogène.

Transférer dans un récipient, couvrir d’un film de papier et laisser fermenter pendant au moins deux heures.

Étirer la pâte d’un doigt d’épaisseur et la couper en rectangles de taille similaire.

Chauffer l’huile dans une casserole et faire frire des deux côtés en prenant soin de ne pas brûler chaque beigne. Ils doivent être frits en petites quantités pour pouvoir les contrôler.

Enfin, déposez-les sur du papier absorbant et saupoudrez d’une généreuse couche de sucre glace.

De cette façon, facile et pratique, vous aurez les beignets français à portée de main, n’arrêtez pas de les essayer ! Vous pouvez les servir fraîchement infusés ou déjà froids, pour un délicieux petit déjeuner ou un après-midi de café. Essayez de les remplir ou de les recouvrir avec les ingrédients que vous voulez et vous verrez le succès que vous avez auprès de vos invités.

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Pâte sablée

Pour la préparation de biscuits, gâteaux et autres confiseries, la pâte sablée est l’une des pâtes de base, facile à faire (comme la pâte brisée par exemple) et riche en saveur, et peut également être modifiée avec des ingrédients supplémentaires, et obtenir différentes textures selon le temps de cuisson et l’épaisseur que nous lui donnons.

Aujourd’hui nous allons vous expliquer comment nous fabriquons la pâte sablée, que vous pourrez utiliser pour faire des tartelettes, des gâteaux, des biscuits… Nous vous donnerons quelques idées, comme la Crème Chiboust Orange que nous vous montrerons prochainement.

Ingrédients

  • 120 grammes de sucre
  • 125 grammes de beurre à température ambiante
  • 160 grammes de farine à pâtisserie
  • 11 grammes de levure chimique
  • 60 grammes de jaune d’œuf (3 jaunes)
  • 3 grammes de sel.

Élaboration
Mettre la pommade au beurre dans un grand bol, ajouter le sucre et bien mélanger jusqu’à ce que le sucre soit bien intégré et le beurre crémeux. Battre les jaunes d’œufs et les ajouter au beurre, mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’ils s’intègrent.

Tamiser la farine avec la levure et l’ajouter au mélange précédent, ajouter le sel et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène, dense mais molle. Mettez-le dans une poche à douille.

Couvrez une plaque de cuisson d’une feuille de Téflon et versez la pâte en lui donnant la forme désirée, vous pouvez faire une grande pâte recouvrant la plaque entière ou des petits biscuits. Cuire la pâte à sableé dans un four préchauffé à 190°C pendant 13-15 minutes, puis la retirer et la laisser refroidir sur une grille. Ensuite, vous pouvez le couper selon les besoins du dessert que vous allez préparer.

Si vous voulez faire la pâte sablée sablée au chocolat, il suffit de remplacer environ 10-20 grammes de farine par le même poids de cacao pur en poudre. Vous pouvez également ajouter à cette pâte de l’essence de vanille, du zeste d’orange ou de citron râpé, de l’amande, de la cannelle….

Vous voulez l’essayer ?

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Pâte à pizza thermomix

LE PLUS FACILE IMPOSSIBLE (THERMOMIX)


LES TOUCHES

  • Ingrédients principaux : Pâtes alimentaires et céréales
  • Assiette : Pizzas
  • Style : Cuisine Thermomix, Cuisine pour enfants.
  • Atmosphère : Tous les jours.
  • Temps : Moyen
  • Difficulté : Moyenne
  • Soupers : 4

Programme : Le plus facile et rapide impossible (Thermomix)

INGRÉDIENTS DE BASE

  • 200 g d’eau
  • 50 g d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de sel
  • 20 g de levure fraîche comprimée
  • 400 g de farine forte

PRÉPARATION DE RECETTES

  1. Préchauffer le four à une température de 250ºC.
  2. Pour commencer, mettre l’eau et l’huile dans le verre Thermomix et programmer 1 minute, 37ºC à la vitesse 4.
  3. Ajouter ensuite la levure dans le bocal et mélanger à une vitesse de 4 pendant 8 secondes.
  4. Ensuite, ajoutez la farine et le sel au verre Thermomix. Fermer et mettre 1 minute à la vitesse de pointe.
  5. Retirer la pâte avec les mains mouillées dans l’huile. Étendre sur une plaque de four bien graissée dans l’huile jusqu’à ce qu’elle soit très fine.
  6. Poser les ingrédients choisis dessus et cuire au four à 225ºC pendant environ 20 minutes.
  7. Servir.

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Recette Pâte de Curcuma

 

Le cari rehausse et aromatise les aliments et est bénéfique pour la santé, comme en témoignent des études et des centaines d’années de consommation. Et c’est facile à faire à la maison.

Parfois, le curry n’est utilisé que pour réveiller le palais et rehausser le goût du reste des ingrédients, bien que le plus commun est qu’il prend tout le protagonisme du plat et cesse d’être un simple condiment pour devenir un ingrédient de base.

Mais ce mélange d’épices est bien plus qu’une ressource culinaire, car chaque fois que nous ajoutons de la saveur à une recette, nous augmentons ses bienfaits, réduisons la formation de gaz intestinaux et facilitons la digestion des graisses.

Le clou de girofle, le curcuma, le poivre, le cumin ou l’une des nombreuses épices contenues dans les mélanges de curry sont riches en molécules antioxydantes, anti inflammatoires ou antiseptiques qui aident à protéger contre les radicaux libres, à prévenir les problèmes circulatoires et à améliorer l’efficacité du système immunitaire.

 

LA CUISSON À LA MAISON EST LA MEILLEURE OPTION

Sur le marché, on peut trouver du curry en poudre, mais il est difficile d’avoir la fraîcheur et la personnalité d’un bon mélange fait maison, préparé avec amour et ingrédients sélectionnés. En outre, certaines des préparations contiennent du sel ou des aromatisants qui ne sont pas recommandés, comme le glutamate monosodique.

L’important est de rechercher l’équilibre et l’harmonie des saveurs. Et avec un peu d’entraînement, nous y parviendrons.

Pour préparer une recette de curry classique, les ingrédients principaux sont recouverts d’un liquide épicé et cuits à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient imprégnés d’arômes.

N’importe quel bouillon de légumes est servi sous forme liquide, mais il sera plus savoureux avec de la sauce tomate, du lait de coco ou d’amande. Pour plus de consistance, vous pouvez utiliser du yogourt au soja, de la crème de noix ou du tahini.

La plupart des recettes s’améliorent avec les heures, donc elles sont idéales pour la préparation pendant la nuit.

L’huile d’olive et l’huile de sésame sont excellentes pour cuisiner des recettes de curry. Il est important de faire sauter les épices, même à feu doux, avant de les ajouter à la recette. C’est ainsi qu’ils libèrent tout leur parfum.

Une fois moulu, il est conseillé de conserver les épices dans un récipient en verre hermétiquement fermé, dans un endroit frais et sombre. Il est préférable de conserver les pâtes au réfrigérateur.

RECETTE DU CHENNAI EN POUDRE AU CURRY (MADRAS)

Cette recette de curry provient de la ville de Chennai dans le sud de l’Inde. Comme c’est le cas dans la plupart des caris indiens populaires, il existe de multiples variantes dont l’une d’entre elles.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 3 cuillères à soupe de graines de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de graines de moutarde noire
  • 2 cuillères à café de poivre noir en grains
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • 2 cuillères à café de fenugrec
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 2 cuillères à café de curcuma en poudre

PRÉPARATION 5 MINUTES

Dans un fer chaud ou une poêle antiadhésive, ajouter les grains et les graines de coriandre, la moutarde noire, le poivre noir, le cumin et le fenugrec, et faire rôtir à feu moyen en remuant sans arrêt.
Quand ils exhalent leur arôme, retirez-les et laissez-les refroidir.
Ensuite, les broyer dans un broyeur jusqu’à l’obtention d’une poudre fine.
Ajouter le gingembre, le chili et le curcuma et bien mélanger.

DE L’INDE AUX CARAÏBES : D’INNOMBRABLES VARIÉTÉS DE CURRY

Les différents mélanges qui sont habituellement utilisés aujourd’hui sont le résultat de l’influence de nombreuses cultures et pays comme la Grande-Bretagne, le Portugal, l’Arabie…

Mais la formule originale est née il y a des siècles de la main de la médecine ayurvédique, un système de traitement holistique qui identifie chaque goût avec l’énergie et la valeur thérapeutique.

Grâce à la science moderne de la nutrition, nous savons maintenant que la combinaison de certaines épices, ainsi que leur proportion, n’est pas le fruit du hasard. Ainsi, lorsque le curcuma est mélangé au poivre, il améliore son absorption et son pouvoir anti-inflammatoire.

En Inde, il existe autant de variétés de curry qu’il y a de familles qui conservent ces recettes comme un héritage précieux. Chaque région a ses propres caractéristiques, des plus chaudes du Sri Lanka, avec les graines de moutarde, aux plus douces et fruitées du nord, où l’on utilise la cardamome ou l’anis.

Cependant, ce n’est pas un ingrédient exclusif à l’Inde, car des pays comme la Thaïlande, l’Indonésie, la Malaisie ou les Caraïbes l’utilisent généreusement dans leurs recettes.

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Recette Gaufres – Comment rendre la pâte de base facile et rapide

L’une des préparations les plus faciles à préparer, la recette de gaufres est l’une des plus populaires, en raison de la rapidité avec laquelle le mélange est fait et parce que le résultat plaît à la fois aux adultes et aux enfants. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, c’est aussi une bonne option pour les enfants à emporter à l’école.

En savoir plus…. Recette Gaufres – Comment rendre la pâte de base facile et rapide | Recettes de dessert et de pain.

INGRÉDIENTS

2 tasses de farine 000 ou celle que vous obtenez (240 grammes)

Pincée de sel 3 cuillères à café de levure chimique (levure chimique, levain)

1/4 tasse de sucre (50 grammes) 3 jaunes d’œufs 100grs de beurre fondu (beurre)

1 et 1/2 tasse de lait (375cc)

3 blancs d’œufs 2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café de vanille

1 cuillère à café de zeste de citron

Préparons la recette pour les gauffres !

Voici les étapes simples que nous devons suivre pour les préparer : tamiser la farine, le sel, la levure chimique et le sucre. Mélanger séparément les jaunes, le beurre fondu et le lait. Mélanger les ingrédients secs avec les liquides. Ajouter la vanille et le zeste de citron. Battre séparément les blancs d’oeufs avec le sucre jusqu’au point de neige et les incorporer sous forme enveloppante à la préparation précédente.

Chauffez le gaufrier et déposez un peu de pâte sur le centre du fer, toujours en petite quantité. Laisser étaler sur tout le gaufrier, si nécessaire à l’aide de la partie courbée d’une cuillère. Une fois cuites, placez-les dans un bol et allumez-les pour qu’elles ne refroidissent pas, en les laissant dans un endroit chaud. Servir chaud avec des gelées, des bonbons, des confitures, des crèmes, etc.

Curiosités Saviez-vous que le terme “Gaufre” vient du mot français “Gaufre” ? Les délicieuses gaufres ont leur origine en Belgique, et se caractérisent par la façon dont elles sont cuites, entre deux plaques métalliques qui assurent une cuisson parfaite de la gaufre entière. Ces plaques donnent également à la gaufre sa texture particulière, ce qui nous permet de reconnaître une gaufre dès qu’on la voit. Les machines modernes de fabrication de gaufres viennent avec une grande variété de designs, des carrés classiques aux gaufres rondes, en passant par les gaufres rondes, et même en forme de cœur, comme celle que nous avons à la maison… regardez la photo :

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Recette Tagliatelle à la carbonara

RECETTE TAGLIATELLE

Ingrédients pour 4 personnes, rapide et facile:

  • 400 grammes de tagliatelles
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 5 tranches de bacon
  • 1 petit oignon
  • fromage parmesan
  • Huile
  • Sel
  • Poivre

  1. Faire bouillir les pâtes selon l’emballage pour les laisser al dente.
  2. Hacher l’oignon et couper le lard en carrés. Sauter.
    Si nous voulons des champignons, nous les faisons frire avec l’oignon et le bacon jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Dans un bol, mettre 2 œufs et 2 jaunes et battre.
  4. Ajouter le fromage râpé, saler et poivrer au goût et mélanger.
  5. Retirer l’oignon et le bacon de la poêle, les sécher avec du papier absorbant et les ajouter aux œufs. Mélangez.
  6. Égoutter les pâtes et les mettre dans la même poêle que celle utilisée pour le sofrito. Ajouter le charbon de bois et remuer pendant deux minutes.
  7. Servir avec un peu de fromage râpé sur le dessus.

Recette complète

Bien que l’on voit à l’infini la carbonara élaborée à la crème, la carbonara traditionnelle n’utilise pas ce produit laitier pour créer cette magnifique recette. Au lieu de cela, la recette de carbonara est faite avec de l’oeuf qui laisse une pâte crémeuse différente de celle de la crème qui est beaucoup plus liquide selon la quantité qui est ajoutée. Si vous voulez le faire avec de la crème, remplacez simplement le mélange d’oeufs par 200ml de crème à cuisson.
La première chose que nous allons faire est de mettre de l’eau bouillante dans une casserole. Nous allons cuire les pâtes selon leur emballage pour qu’elles restent al dente. Pendant que nous laissons les pâtes à faire, ce qui peut être celui que nous décidons, nous procédons à la préparation du reste.

Eplucher l’oignon et le couper finement pour qu’il se mélange bien avec les pâtes. Les tranches de bacon seront coupées en petits morceaux ou, si nous prenons du bacon déjà coupé de celui qu’ils vendent emballé, nous le laisserons tel quel. Dans une poêle avec un peu d’huile, faire revenir l’oignon et le bacon pour les faire dorer.

Beaucoup de gens aiment ajouter des champignons à leur charbon de bois, donc si vous décidez de les faire sauter avec l’oignon et le bacon dans la poêle. Dans un bol, on ajoute les œufs et les jaunes et on les bat à l’aide de pailles, comme si on faisait une tortilla. Ajouter le fromage râpé à l’œuf. Dans le fromage parmesan normal est utilisé peut être celui que nous voulons, en fonction du type de fromage laissera une saveur beaucoup plus forte.

Nous en ajoutons suffisamment pour qu’il s’agisse d’un mélange équilibré entre le fromage et l’œuf. Sortir l’oignon et le bacon et les mettre sur du papier absorbant pour sécher l’huile et les ajouter dans le bol avec le fromage et l’œuf battu. Remuer pour bien mélanger et saler et poivrer au goût.

Égoutter les pâtes et les mettre dans la même poêle où nous avons fait revenir le bacon et l’oignon. Ajouter le charbon de bois dans la poêle et remuer jusqu’à ce que les pâtes soient bien imprégnées de la sauce au charbon de bois maison. Laisser cuire sans cesser de remuer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et servir en ajoutant un peu plus de fromage râpé sur le dessus pour décorer.

Conseils de préparation

Le fromage qui y est ajouté affectera en partie la saveur finale de la préparation. Les fromages affinés sont recommandés.

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Recette des blinis traditionnelle

Comment est fait le blini ?

L’élaboration des blinis traditionnelle est en fait très simple. À tel point qu’il vous rappellera probablement les crêpes traditionnelles que nous fabriquons habituellement à la maison. Prenez note des ingrédients et des étapes à suivre.

Ingrédients :

  • 1 œuf moyen
  • 125 g. de farine
  • 40 g. de beurre
  • 175 ml. de lait entier
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • Facultatif : 45 g. de sucre blanc

Elaboration de blinis :

Mettre l’œuf, le beurre fondu et le lait dans un bol. Bien battre jusqu’à ce que ces trois ingrédients soient mélangés.

Dans un grand bol, tamiser la farine et la levure. Ajouter du sel et du sucre si vous préférez sucrer un peu la pâte (pas nécessaire).

Ajouter ensuite l’oeuf, le lait et le mélange de beurre dans le bol à farine et bien mélanger. Il est préférable d’utiliser le pétrin pour obtenir une pâte beaucoup plus homogène.
Couvrir le bol d’un peu de film transparent et conserver au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Après ce temps, sortir le bol du réfrigérateur.

Mettre au feu (pas très haut) une poêle antiadhésive, graisser le fond avec un peu d’huile d’olive et quand il est chaud ajouter la pâte petit à petit à l’aide d’une grande cuillère.

Les blinis doivent être dorés d’un côté et de l’autre.
Réserver ensuite sur une assiette, et faire de même avec les blinis suivants.

Comment manger des blinis

Une fois les blinis préparés, nous trouvons une merveilleuse pâte, dont la saveur neutre en fait un excellent choix surtout pour les ingrédients salés, sucrés, avec ou sans yaourt.

Par exemple, ils sont idéaux pour accompagner le saumon fumé avec de l’aneth et du fromage à la crème. Ou encore, si vous préférez et préférez opter pour quelque chose de plus sucré, vous pouvez accompagner une petite compote de pommes, une confiture de fruits ou un oignon caramélisé.

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Pâte à crêpes au Thermomix

C’est la recette de base et simple pour faire la pâte à crêpes avec Thermomix, une pâte que nous utilisons pour faire des crêpes salées et des crêpes sucrées, et qui est faite très simplement et rapidement. C’est une pâte idéale pour commencer à préparer des crêpes si vous n’avez pas beaucoup d’expérience.

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Portions : 8 pers

INGRÉDIENTS :

  • 250 g de farine
  • 500 g de lait
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • Beurre pour graisser la poêle à frire

 

PRÉPARATION :

Mettre tous les ingrédients dans le verre Thermomix et programmer 20 secondes/vitesse 4.

Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes avant de l’utiliser.

Préparer ensuite une poêle à frire et la beurrer avec du beurre à chaque fois que vous faites une crêpe afin d’éviter que les crêpes ne collent ; pour ce faire, utiliser un pinceau en silicone ou du papier et verser la pâte avec une cuillère, en l’étalant bien en tournant la poêle.

Marron des deux côtés. Retirer dans une assiette et répéter l’opération jusqu’à ce que la pâte soit cuite. On sait qu’elle peut être retournée lorsqu’elles sortent sous forme de petites bulles dans la pâte et que les bords sont un peu grillés.
Quand elles sont prêtes, remplir les crêpes au goût et servir.